Mergulhe numa odisseia culinária com vegetais assados, onde cada mordida é uma celebração dos sabores naturais.
Esta receita não apenas nutre o corpo, mas também encanta os sentidos, trazendo a simplicidade e a beleza dos vegetais frescos diretamente para a sua mesa.
Como preparar os vegetais assados
Corte todos os vegetais em pedaços uniformes para garantir um assado por igual. Regue-os com azeite, polvilhe com sal, pimenta e as ervas escolhidas, e asse em forno pré-aquecido até que estejam dourados e tenros, virando-os ocasionalmente para uma caramelização perfeita.
Ingredientes dos vegetais assados
- 🥕 2 cenouras grandes, cortadas em palitos
- 🥔 3 batatas médias, cortadas em cubos
- 🌶 1 pimentão vermelho, em tiras
- 🥦 1 cabeça de brócolis, separada em floretes
- 🍆 1 berinjela, cortada em meias-luas
- 🧅 1 cebola roxa, fatiada
- 🧄 4 dentes de alho, picados
- 🌿 Ervas de sua escolha (tomilho, alecrim, orégano)
- 🧂 Sal e pimenta do reino a gosto
- 🫒 Azeite de oliva extra-virgem
Modo de Preparo Passo a Passo:
- Pré-aqueça o forno e prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Disponha os vegetais cortados na assadeira, assim garantindo que tenham espaço para assar uniformemente.
- Tempere em seguida com sal, pimenta e as ervas aromáticas, distribuindo de maneira homogênea.
- Regue em seguida com azeite de oliva para dar aquele toque final de sabor e umidade.
- Asse até que os vegetais estejam dourados e macios, virando na metade do tempo para um cozimento perfeito.
Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos | Porções: Serve 4 pessoas
Dicas para servir os vegetais
Sirva os vegetais de jardim assados como acompanhamento de uma proteína de sua escolha ou como prato principal para uma refeição vegetariana repleta de nutrientes e cores.
Curiosidades: O método de assar vegetais é ancestral, com registros de civilizações antigas utilizando o calor para realçar o sabor dos alimentos. Essa técnica simples continua sendo uma das melhores formas de celebrar a generosidade da terra.
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