Gente, essa torta de carne caseira é um sucesso aqui em casa, principalmente quando faço no final de semana no final da tarde, não sobra um pedaço.
Resumo da receita: Torta de carne caseira
Para a massa da torta, comece combinando farinha de trigo, manteiga, natas, gemas, fermento e sal. Após uma rápida mistura, deixe a massa descansar na geladeira. Em seguida, forre o fundo e as laterais da forma com 2/3 da massa, reservando o restante para a cobertura.
Para o recheio, refogue alho e cebola em azeite, adicione tomates, carne, caldo de carne, creme de leite, pimenta e aroma verde. Cozinhe até secar e coloque sobre a massa.
Na montagem, abra a massa reservada, cubra a torta e feche bem as bordas. Pincele com gema e asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, assim até dourar. Sirva a sua torta de carne caseira, uma mistura irresistível de texturas e sabores, proporcionando uma experiência gastronômica única. Bom apetite!
Ingredientes da torta de carne caseira
Para a massa
- 300 gramas de farinha de trigo
- 90 gramas de manteiga
- 100g de Creme de Leite
- 2 gemas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio
- 1 kg de carne moída, cozida
- 1 cenoura picada
- 4 dentes de alho, bem picados
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 tomates médios picados
- 20ml de óleo
- 2 tabletes de Caldo sabor Galinha
- 100ml de água quente
- 150 gramas de azeitona sem caroço, picada
- 100 gramas de creme de Leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 30 gramas de cheiro-verde picado
- 1 gema (para pincelar)
Modo de preparo passo a passo
Para a massa
- 1. Pegue um recipiente, então coloque a farinha de trigo.
- 2. Faça um furo no centro da farinha e acrescente a manteiga, as natas, as gemas, o fermento e o sal.
- 3. Misture bem com os dedos para que a massa saia das mãos e fique lisa.
- 4. Deixe então descansar por volta de 30 minutos na geladeira.
- 5. Agora com a massa, forre o fundo e as laterais com uma bandeja removível. Reserve 1/3 da massa para que possa fazer a cobertura da torta.
Para o recheio
- 1. Pegue uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
- 2. Adicione em seguida os tomates e refogue por volta de 5 minutos.
- 3. Coloque então a carne e o caldo de carne dissolvidos em água quente. Refogue até secar.
- 4. Acrescente em seguida, o creme de leite, a pimenta-do-reino e o aroma verde. Misture bem e logo em seguida coloque o recheio sobre a massa.
Montagem
- 1. Abra a massa reservada com um rolo.
- 2. Cubra em seguida a torta feche bem as bordas.
- 3. Pincele então a gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC, por volta de 35 a 40 minutos, até que fique dourada.
- Sirva em seguida a sua torta de carne caseira e bom apetite!
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