As Carolinas são um clássico da confeitaria francesa, feitas com uma massa leve e recheadas com creme.
E para deixá-las ainda mais irresistíveis, nessa receita vamos cobri-las com uma deliciosa ganache de chocolate.
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 1 xícara de crème de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar |
Como preparar carolinas
É uma sobremesa perfeita para servir em ocasiões especiais ou para satisfazer aquele desejo por um doce caprichado. Vamos lá!
- Prepare uma panela, misture a água e a manteiga e em seguida leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Retire do fogo e acrescente os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição.
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico em formato de estrela.
- Prepare em seguida uma forma untada com manteiga, faça carolinas com a massa, deixando espaço entre elas. Preaqueça o forno a 200°C.
- Asse por 20-25 minutos até que estejam douradas e firmes.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare a cobertura, misturando o chocolate ao leite derretido com o crème de leite e o açúcar até formar um crème homogêneo.
- Corte as carolinas ao meio e recheie com o crème de chocolate.
- Cubra as carolinas com mais crème de chocolate e deixe esfriar antes de servir.
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