Cupim cozido e assado com molho madeira fica bem suculento

Confira a seguir como preparar uma receita de cupim cozido e assado com molho madeira perfeita

Cupim cozido e assado com molho madeira
Cupim cozido e assado com molho madeira

O cupim cozido e assado com molho madeira é um prato saboroso e suculento, ideal para um almoço ou jantar especial.

A carne é cozida lentamente até ficar macia e depois assada para dar uma crocância na superfície, finalizando com um delicioso molho madeira. Veja como preparar essa deliciosa receita!

Ingredientes

  • 1 kg de cupim
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Água quente o suficiente para cobrir o cupim
  • 2 colheres de sopa de óleo

Para o molho madeira

  • 1/2 xícara de vinho madeira
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar cupim cozido e assado com molho madeira

  1. Em uma panela de pressão, coloque o cupim, a cebola, o alho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino e então deixe refogar por 5 minutos.
  2. Cubra com água quente até cobrir o cupim.
  3. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 1 hora e meia, ou então, até a carne ficar macia e desfiando.
  4. Retire o cupim da panela, escorra e então reserve.
  5. Prepare em seguida uma frigideira, aqueça o óleo e doure o cupim dos dois lados.
  6. Para fazer o molho madeira, em outra panela, coloque logo depois o vinho madeira e a água e deixe ferver.
  7. Em outra panela, derreta a manteiga e em seguida adicione a farinha de trigo, mexendo bem.
  8. Adicione logo depois o líquido quente (vinho e água) na panela com a farinha e manteiga, mexendo até engrossar.
  9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  10. Por fim, sirva o cupim assado com o molho madeira por cima e bom apetite!

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