Baião de dois o prato típico do Nordeste na sua mesa faça no final de semana

Baião de dois é um prato típico do Nordeste brasileiro que tem uma história rica e um sabor inigualável.

É uma mistura de sabores e uma verdadeira celebração da culinária nordestina. Levaremos você a uma jornada culinária para descobrir como preparar esse prato delicioso em sua própria cozinha.

Ingredientes

Nota: Os ingredientes estão divididos em duas seções – Feijão Verde e Arroz – para facilitar o preparo.

Para o Feijão Verde:

• 2 xícaras de feijão verde
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 150g de carne seca (previamente dessalgada e cozida)
• 100g de queijo coalho (cortado em cubos)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau (urucum)
• Sal e pimenta a gosto

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• Sal a gosto

Modo de Preparo passo a passo

Feijão Verde:

1. Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo de cozinha e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o feijão verde, a carne seca previamente cozida e desfiada, o queijo coalho, a folha de louro, o colorau, o sal e a pimenta.
3. Cubra os ingredientes com água e cozinhe em fogo médio, assim até o feijão verde ficar macio, por cerca de 30-40 minutos. Adicione mais água, se necessário.
4. Retire em seguida a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.

Arroz:

1. Pegue outra panela, então aqueça o óleo de cozinha e adicione o arroz. Refogue por alguns minutos até que os grãos estejam brilhantes.
2. Adicione em seguida a água e o sal. Deixe ferver.
3. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe, assim até que o arroz absorva toda a água e fique macio, por cerca de 15-20 minutos.

Montagem:

1. Sirva o baião de dois em pratos individuais, colocando uma porção de feijão verde ao lado de uma porção de arroz.
2. Opcionalmente, então adicione mais queijo coalho por cima do feijão verde.

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora.

Viajar pela culinária brasileira é uma experiência incrível, e o baião de dois é uma parada obrigatória. O baião de dois é um prato que celebra as raízes nordestinas com sabores marcantes e únicos.

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