Hoje, vamos embarcar em uma viagem culinária ao Oriente Médio para aprender a fazer um petisco delicioso e repleto de sabor: o kibe assado. Se você ama a culinária árabe ou está em busca de um novo salgadinho para surpreender seus convidados, está no lugar certo!
O kibe assado é uma verdadeira obra-prima da cozinha árabe, conhecido por sua combinação de carne moída temperada e trigo bulgur, resultando em um petisco crocante por fora e suculento por dentro. Mas a melhor parte é que você pode prepará-lo em casa de forma simples e descomplicada.
Ingredientes do kibe assado
- 250g de carne moída (pode ser carne de boi, cordeiro ou frango)
- 1 xícara de trigo bulgur
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Salsa picada (opcional, para decorar)
Modo de preparo passo a passo
Pegue seu avental, e vamos começar a cozinhar com paixão e sabor!
- Comece por hidratar o trigo bulgur: coloque-o em uma tigela e cubra com água morna.
- Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos, assim até que o trigo absorva a água e fique macio. Em seguida, escorra o excesso de água.
- Pegue uma frigideira, então aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e fragrantes.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo bulgur hidratado, a cebola refogada, o cominho em pó, a pimenta síria (ou pimenta-do-reino) e uma pitada de sal.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Pegue uma assadeira untada com azeite, então coloque a mistura de kibe e pressione para que fique uniforme.
- Faça cortes superficiais na parte superior do kibe, formando losangos. Regue com um pouco de azeite de oliva por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, assim até que o kibe esteja dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em porções individuais. Se desejar, decore com salsa picada antes de servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 60 minutos.
Agora você tem uma receita simples de kibe assado que vai surpreender todos com seu sabor autêntico. É uma ótima opção para petiscos ou até mesmo como prato principal. Aproveite!
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