Ah, o pudim de leite! Uma sobremesa clássica que traz consigo um sabor de nostalgia e conforto. Feche os olhos por um momento e imagine a sua vovó na cozinha, com seu sorriso doce e aquele cheirinho maravilhoso invadindo a casa.
Agora, vamos dar um toque especial a essa receita tradicional. Vamos elevar o pudim de leite a um patamar ainda mais incrível!
Como fazer o pudim de leite
Faça uma calda dourada com açúcar caramelizado na forma de pudim. Bata no liquidificador leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha. Despeje a mistura na forma caramelizada, asse em banho-maria por 1 hora a 180°C e deixe esfriar antes de refrigerar por 4 horas. Desenforme o pudim, revelando a calda caramelizada, e delicie-se com essa sobremesa cremosa e saborosa.
Ingredientes do pudim de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de preparo passo a passo do pudim
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que ele derreta e se transforme em uma calda dourada.
- Mexa delicadamente assim para garantir que o açúcar derreta por completo.
- Com cuidado, espalhe a calda por toda a forma, cobrindo bem o fundo e as laterais.
- Em seguida, prepare a massa do pudim. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
- Bata tudo por cerca de 3 minutos, assim até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa do pudim na forma caramelizada, cobrindo-a completamente.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma de pudim.
- Asse por volta de 1 hora, assim até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar por completo antes de levá-lo à geladeira.
- Leve o pudim à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou durante a noite para que fique bem gelado e adquira a consistência perfeita.
- Assim que estiver pronto para servir, passe uma faca ao redor das bordas da forma e vire-a em um prato grande o suficiente para acomodar o pudim.
- A calda caramelizada irá escorrer pelo pudim, criando um visual irresistível.
Prontinho! Agora é só saborear essa delícia de pudim de leite, com sua textura cremosa e sabor marcante!
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