Gente, quando quero surpreender com um prato saboroso, faço esse maravilhoso filé de peixe ao molho com leite de coco. Uma receita completa e fácil de fazer.
Ingredientes do filé de peixe ao molho
- 1 kg de filé de peixe
- 3 tomates
- ½ limão
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- ½ pedaço de pimentão vermelho ou verde
- 3 dentes de alho
- Pimenta opcional
- Uma cebola picada
- Coentro a gosto
- Azeite de urucum (se não tiver use colorau para dar cor)
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 copo de água
Como preparar o filé de peixe ao molho
1 – Tempere os filés de peixe com sal e o limão, deixe em repouso por uns 15 minutos.
2 – Pegue uma panela em fogo médio, coloque o azeite e o alho picado, refogue por uns 3 minutos.
3 – Acrescente em seguida a cebola e um pouco de sal, refogue por mais uns 3 minutos em fogo baixo.
4 – Coloque o pimentão picado, a pimenta picadinha e o tomate continue mexendo e refogando. Acrescente a pimenta do reino a gosto.
5 – Adicione um pouco de água, depois os filés de peixe em cima e o leite de coco, assim tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Por fim, coloque o coentro a gosto.
Sirva em seguida esse delicioso filé de peixe ao molho de leite de coco com arroz branco, salada fresca bem temperada e bom apetite!
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