Polenta cremosa
Polenta macia e saborosa feita com fubá, manteiga e queijo ralado, perfeita para acompanhar carnes ao molho.
Porções: 6 porções
Calorias: 290kcal
O que você vai precisar
- Panela grande
- colher de pau
Ingredientes
- 2 cups xícaras de fubá 240 g
- 5 cups xícaras de água 1,2 l
- 1 cup xícara de leite 240 ml
- 2 tbsp colheres de sopa de manteiga 30 g
- 1/2 cup xícara de queijo parmesão ralado 50 g
- 1/2 tsp colher de chá de sal 3 g
- 1/4 tsp colher de chá de pimenta-do-reino 1 g
Modo de preparo
- Aqueça a água e o leite em uma panela grande até começar a ferver.
- Dissolva o fubá em um pouco de água fria para evitar grumos e adicione à panela, mexendo bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- Quando estiver bem cremosa, adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando bem.
- Ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.
Notas
Substitua parte da água por caldo de legumes ou frango para um sabor mais intenso.
Mexer constantemente é essencial para evitar que a polenta empelote.
Finalize com mais queijo ralado ou um molho de carne para incrementar o prato.