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Fricassê de frango caseiro: cremoso, prático e pronto em 45 minutos
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Fricassê de frango caseiro

Receita cremosa e prática de fricassê de frango com milho, requeijão e queijo gratinado.
Prep Time15 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time45 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: frango cremoso, fricassê caseiro, fricassê de frango
Porções: 6 porções
Calorias: 410kcal
Autor: Rodrigo Corrêa

O que você vai precisar

  • Panela média
  • Refratário

Ingredientes

  • 500 g gramas de peito de frango cozido e desfiado 500 g
  • 1 tbsp colher de sopa de azeite 15 ml
  • 1 cebola média picada 150 g
  • 2 dentes de alho picados 6 g
  • 1 can lata de milho verde escorrido 170 g
  • 1 cup xícara de requeijão cremoso 200 g
  • 1 cup xícara de creme de leite 200 ml
  • 1 pinch pitada de sal 2 g
  • 1 pinch pitada de pimenta-do-reino 1 g
  • 1/2 cup xícara de queijo muçarela ralado 60 g
  • 1/2 cup xícara de batata palha para gratinar 50 g

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • No liquidificador, bata o milho, o requeijão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
  • Misture o creme ao frango refogado e aqueça por alguns minutos até engrossar levemente.
  • Transfira para um refratário, cubra com queijo muçarela e finalize com batata palha.
  • Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até gratinar.
  • Sirva quente.

Notas

Você pode substituir o frango por peito de peru desfiado ou sobras de frango assado.
Para um sabor mais marcante, adicione uma colher de sopa de queijo parmesão ralado antes de gratinar.
Se quiser preparar com antecedência, monte o fricassê e leve à geladeira — gratine apenas na hora de servir.