Peixe no forno com legumes
Receita prática de peixe assado com legumes e temperos naturais
Porções: 4 porções
Calorias: 280kcal
O que você vai precisar
- Travessa grande
Ingredientes
- 2 peixe inteiro limpo cerca de 800 g cada
- 2 limão espremido 100 ml
- 4 tbsp colheres de sopa de azeite 60 ml
- 1 tsp colher de chá de sal 5 g
- 1/2 tsp colher de chá de pimenta-do-reino 2 g
- 2 dentes alho amassados 10 g
- 1 cebola em rodelas 100 g
- 2 tomate em rodelas 200 g
- 1 cenoura em rodelas 100 g
- 1 batata em fatias finas 150 g
- 1/2 pimentão em tiras 50 g
- 2 ramos cheiro-verde ou salsinha fresca
Modo de preparo
- Tempere o peixe com limão, alho, sal, pimenta e azeite.
- Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
- Em uma travessa, faça uma camada com os legumes fatiados.
- Coloque os peixes por cima, com fatias de limão nos cortes.
- Regue com o restante da marinada e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 10 minutos pra dourar.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Notas
Se usar filé, o tempo de forno pode ser menor.
Dá pra variar os legumes com o que tiver: abobrinha, batata-doce, brócolis.
Peixes mais firmes como tilápia e pargo funcionam bem nessa receita.
Se quiser um toque cítrico extra, finalize com raspas de limão depois de assado.