Peixe ao leite de coco
Filés de peixe assados com leite de coco e temperos, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor.
Porções: 4 porções
Calorias: 360kcal
O que você vai precisar
- assadeira
Ingredientes
- 800 g gramas de filé de peixe tilápia, robalo ou badejo
- 1 cup xícara de leite de coco 240 ml
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em rodelas
- 1 tbsp colher de sopa de suco de limão 15 ml
- 2 tbsp colheres de sopa de azeite 30 ml
- 1/2 tsp colher de chá de sal 3 g
- 1/4 tsp colher de chá de pimenta-do-reino 1 g
- 2 tbsp colheres de sopa de coentro ou cheiro-verde picado 10 g
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma assadeira, distribua as rodelas de cebola no fundo e coloque os filés por cima.
- Regue com o leite de coco e o azeite, espalhando bem.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar levemente.
- Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e sirva quente.
Notas
Use peixes de carne firme para evitar que desmanchem durante o cozimento.
Se quiser um sabor mais marcante, adicione um fio de azeite de dendê antes de levar ao forno.
Esse prato combina muito bem com arroz branco e farofa crocante.