Linguiça acebolada com purê
Linguiça dourada com cebolas caramelizadas servida com purê cremoso — simples e muito saboroso.
Porções: 3 porções
Calorias: 520kcal
O que você vai precisar
- frigideira
- Panela média
Ingredientes
- 400 g gramas de linguiça calabresa ou toscana fatiada 400 g
- 2 cebolas grandes fatiadas 300 g
- 1 tbsp colher de sopa de óleo ou manteiga 15 ml
- 500 g gramas de batata descascada 500 g
- 1 tbsp colher de sopa de manteiga para o purê 15 g
- 1 pinch pitada de sal 1 g
- 1 pinch pitada de pimenta-do-reino 1 g
- 1/2 cup meia xícara de leite quente para o purê 120 ml
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
- Escorra, amasse e misture a manteiga, o leite quente, o sal e a pimenta. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure as fatias de linguiça.
- Acrescente a cebola fatiada e mexa até caramelizar bem.
- Sirva a linguiça acebolada por cima do purê cremoso.
Notas
Se quiser a cebola mais adocicada, deixe cozinhar em fogo baixo por mais tempo.
O purê pode ficar ainda mais cremoso com um pouco mais de leite quente.
A linguiça pode ser substituída por versão defumada para um sabor mais intenso.