Filé mignon suíno cremoso com brócolis
Receita rápida na frigideira com carne macia e molho leve
Porções: 4 porções
Calorias: 390kcal
O que você vai precisar
- frigideira
Ingredientes
- 500 g gramas de filé mignon suíno em tiras
- 2 cup xícaras de brócolis cozido 200 g
- 2 tbsp colheres de sopa de azeite 30 ml
- 2 cloves dentes de alho picados
- 1 cup xícara de leite 240 ml
- 1 tbsp colher de sopa de amido de milho 12 g
- 1/2 tsp colher de chá de sal 1 g
- 1/4 tsp colher de chá de pimenta-do-reino 0,5 g
- 1 pinch pitada de noz-moscada ralada
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho.
- Adicione o filé mignon suíno e refogue até dourar todos os lados.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Dissolva o amido no leite e adicione à carne, mexendo bem.
- Cozinhe até o molho engrossar levemente.
- Junte o brócolis cozido e misture até aquecer por completo.
- Ajuste os temperos e sirva na hora.
Notas
O brócolis pode ser cozido no vapor ou na água por 3 minutos.
Se quiser um molho mais encorpado, acrescente 1 colher de sopa de requeijão.
Você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo.
Essa receita também funciona bem com peito de frango em tiras.
Sirva imediatamente para manter a cremosidade do molho.