Carne ao molho de cerveja
Carne macia cozida lentamente em molho de cerveja com temperos especiais.
Porções: 6 porções
Calorias: 420kcal
O que você vai precisar
- panela de pressão ou panela grande
Ingredientes
- 1 kg kilo de acém em cubos
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tbsp colheres de sopa de óleo 30 ml
- 350 ml ml cerveja preta
- 2 tbsp colheres de sopa de extrato de tomate 30 g
- 1 tbsp colher de sopa de farinha de trigo 10 g
- 1 folha de louro
- 1/2 tsp colher de chá de sal 3 g
- 1/4 tsp colher de chá de pimenta-do-reino 1 g
- 2 tbsp colheres de sopa de cheiro-verde picado 10 g
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e doure a carne em fogo alto.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados.
- Polvilhe a farinha sobre a carne e misture bem.
- Junte o extrato de tomate e a cerveja, mexendo para incorporar.
- Adicione o louro, sal e pimenta e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por 1h30 ou até a carne ficar macia.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Notas
Use cerveja preta para um sabor mais intenso ou cerveja clara para um molho mais suave.
Se preferir, cozinhe na panela de pressão por 40 minutos para agilizar o preparo.
Essa receita fica ainda melhor se feita com um dia de antecedência, permitindo que os sabores se intensifiquem.