1. Cozinhe 1 xícara de chá de açúcar com a água, o suco de maracujá e o amido de milho, mexa até engrossar. Reserve até esfriar. 2. Em banho Maria, acrescente o restante do açúcar com as claras e mexa até o açúcar se dissolver. 3. Leve em seguida a mistura para a batedeira até formar um merengue firme.
3. Leve a mistura para a batedeira até formar um merengue firme. 4. Adicione o merengue e o creme de maracujá. Reserve. 5. Bata o creme de leite fresco, assim até virar chantilly. Misture com o creme reservado delicadamente. 6. Coloque no recipiente que for servir, leve para gelar por pelo menos 3h. Sirva gelado