Ingredientes: – 1 kg de batatas cozidas e cortadas em cubos – 1/2 xícara de maionese – 1/4 xícara de iogurte natural – 2 colheres de sopa de mostarda Dijon – 1/2 cebola roxa picada – 2 talos de salsão picados – Sal e pimenta a gosto – Salsinha picada para decorar
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra, deixe esfriar e corte em cubos.
Em uma tigela grande, misture a maionese, o iogurte e a mostarda Dijon até obter um molho homogêneo.
Adicione as batatas em cubos, a cebola roxa e o salsão picados à tigela com o molho. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente.
Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Antes de servir, decore a salada de batatas com salsinha picada. Sirva fria como acompanhamento.
Surpreenda sua mãe neste Dia das Mães com esta salada de batatas leve, refrescante e cheia de sabor.