– 200ml de leite – 320gr de batatinha cozida e amassada – 1 ovo – 80ml de óleo – 600gr de farinha de trigo – 5 colheres (sopa) de açúcar – Uma pitada de sal – 1 colher (sopa) de fermento biológico
Pegue uma bacia, coloque o leite morno, misture o açúcar e o fermento, deixe descansar por 10 minutos.
Adicione o óleo, o ovo e a batata amassada, misture.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mas não precisa sovar muito, apenas amasse até não grudar nas mãos.
Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 40 minutos, separe as bolinhas, passe um pouco de óleo nas mãos.
Abra a massa, então coloque o recheio a gosto, feche e boleie as bolinhas.
Transfira para uma assadeira já untada, deixe crescer por cerca 30 minutos.
Por fim, pincele as gemas batidas por cima.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por volta de 30 minutos.