catupiry caseiro

catupiry caseiro

Um recheio caseiro para lanches e salgados.

INGREDIENTES

– 500 ml de leite integral – 150gr de margarina ou manteiga – 120gr de queijo parmesão ralado – 2 colheres de sopa de amido – Sal a gosto – Uma gema sem pele

como preparar

1-Coloque em cima de uma panela uma peneira, adicione a gema, faça um pequeno furo e deixe ela escorrer sozinha sem mexer com uma colher.

2-Assim evita que a pele da gema, passe pelos furinhos da peneira.

3-Adicione o leite e o sal, então misture e coloque o parmesão ralado.

4-Agora misture mais um pouco.

5-Coloque o amido de milho e mexa outra vez sem parar até dissolver por completo.

6-Assim leve ao fogo médio e mexa sem parar até iniciar a fervura.

7-Abaixe o fogo e coloque a margarina ou manteiga, misture bem rápido para não queimar até engrossar.

8-Assim que o catupiry chegar na consistência desejada, pode desligar o fogo e transfira para um recipiente.

9-Cubra em seguida com plástico filme e aguarde esfriar.

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