– 500gr de chocolate meio amargo picado – 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal – 1 colher de sopa de manteiga sem sal (para untar) – 8 ovos – 1 colher de sopa de açúcar demerara
Derreta o chocolate com a manteiga, reserve.
Separe as gemas e as claras.
Bata as gemas com metade do açúcar demerara e incorpore à mistura de chocolate.
Bata as claras em neve com o açúcar. Acrescente à mistura de chocolate.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte alguns refratários de suflê com manteiga e açúcar.
Coloque a massa preenchendo até 3/4 do refratário e leve ao forno por volta de 5min.
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