– 500g de feijão preto – 1 e 1/2 litro de água fria – 1/2 xícara (café) de azeite – 2 tabletes de caldo de carne ou legumes – 20ml de azeite – 1/2 cebola picada – 2 colheres de sopa de coentro picado
Em uma panela de pressão, coloque em primeiro lugar o feijão e a água.
Adicione um dos tabletes de caldo de carne e uma colher de sopa de azeite.
Cozinhe então em fogo baixo por 30 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo logo após o tempo de cozimento, espere sair a pressão e misture bem.
Em outra panela, aqueça metade do azeite e doure a cebola.
Adicione o ultimo tablete de caldo. Junte metade do coentro, e refogue.
Acrescente o restante do azeite com o refogado e misture bem.
Polvilhe o coentro restante e sirva em seguida.