Aprenda a fazer um caldo verde tradicional e delicioso, perfeito para dias frios!
Ingredientes: - 4 batatas médias - 1 cebola grande - 2 dentes de alho - 1 maço de couve - 2 linguiças calabresas - 2 colheres sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto - Água suficiente para cobrir os ingredientes
Preparo dos Ingredientes: 1. Descasque e corte as batatas em cubos. 2. Pique a cebola e os dentes de alho. 3. Corte a couve em tiras finas. 4. Fatie as linguiças calabresas em rodelas finas.
Cozinhando as Batatas: 1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. 2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados. 3. Acrescente as batatas e cubra com água. 4. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Adicionando a Couve e a Calabresa: 1. Enquanto as batatas cozinham, frite as rodelas de calabresa em uma frigideira até ficarem douradas. 2. Quando as batatas estiverem macias, amasse-as na panela para formar um caldo grosso. 3. Adicione a couve fatiada e a calabresa frita ao caldo. 4. Cozinhe por mais 10 minutos, até que a couve esteja macia.
Finalização do Prato: 1. Tempere o caldo com sal e pimenta a gosto. 2. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem. 3. Sirva quente, acompanhado de pão fresco, se desejar.
Dicas e Truques: - Para um sabor extra, adicione um pouco de bacon picado junto com a calabresa. - Use caldo de galinha ou legumes em vez de água para um caldo mais saboroso. - Sirva com um fio de azeite de oliva extra virgem por cima para um toque especial.
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