Ingredientes para a massa: – 1 xícara de farinha de trigo – 1 xícara de leite – 2 ovos – 1 colher de sopa de manteiga derretida – Sal a gosto
Ingredientes para o recheio: – 2 xícaras de frango cozido e desfiado – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 1 tomate picado – 1 colher de sopa de azeite – Sal e pimenta a gosto
Em uma tigela, misture a farinha, o leite, os ovos, a manteiga derretida e o sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha de massa. Espalhe a massa e deixe cozinhar até que a superfície esteja seca. Vire e cozinhe do outro lado.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o tomate picado, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos.
Recheie cada panqueca com o preparado de frango e enrole. Arrume as panquecas em um refratário.
Se desejar, cubra as panquecas com molho branco ou de tomate. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Sirva as deliciosas Panquecas de Frango e surpreenda a todos com essa receita prática e saborosa. Perfeita para o almoço ou jantar especial.