SOBREMESA cREMOSA

MOUSSE DE MARACUJÁ

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

– 120ml de água – 1 e  1/2 xícaras de chá de açúcar – 1 e 1/2 xícaras de chá de suco de maracujá concentrado – 2 claras de ovo – 1/2 xícara de chá de amido de milho – 2 xícaras de chá de creme de leite fresco

COMO PREPARAR

Cozinhe 1 xícara de chá de açúcar com a água, o suco de maracujá e o amido de milho.

Mexa até engrossar, então reserve para esfriar.

Em banho Maria, acrescente o restante do açúcar com as claras e mexa até o açúcar se dissolver. 

Leve a mistura para a batedeira até formar um merengue firme.

Adicione o merengue e o creme de maracujá. Reserve.

Bata o creme de leite fresco, assim até virar chantilly. Misture com o creme reservado.

Coloque no recipiente que for servir, leve para gelar por pelo menos 3h. Sirva gelado.

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PauloAmaral