A maionese que é um sucesso no churrasco
– 1 punhado salsinha – 1 punhado cebolinha – 100ml óleo vegetal – 2 dentes de alho – 1 colher de chá mostarda – 1 colher de sopa de manjericão
– 1/2 colher de chá sal – 1 pitada de pimenta do reino moída – 150g de creme de leite gelado – 1 colher (sopa) de suco de limão
Pegue um liquidificador, adicione primeiro o limão, a mostarda e o o creme de leite, nesta ordem para não coalhar.
Despeje pelo buraco da tampa o óleo “em fio”.
PRecisa deixar o óleo cair por um fiozinho, até que a mistura fique encorpada.
Desligue em seguida o liquidificador.
Com uma colher ou espátula, verifique a textura da maionese.
Precisa estar cremosa mas não firme. Vamos então temperá-la antes de colocar mais óleo.
Coloque a salsinha, a cebolinha, o alho, mostarda, pimenta e sal.
Bata novamente e despeje um pouco mais de óleo, de tal forma que dê aquela encorpada.