Ingredientes: – 3 berinjelas grandes fatiadas – 500g de carne moída – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados – 1 lata de molho de tomate – 1 xícara de ricota – 1 xícara de muçarela ralada – 1/2 xícara de parmesão ralado – Azeite, sal, pimenta e manjericão a gosto
Grelhe as fatias de berinjela com um pouco de azeite até ficarem macias. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.
Adicione o molho de tomate à carne e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e misture o manjericão picado
Em um refratário, monte a lasanha: camada de berinjela, ricota, molho de carne, muçarela e parmesão. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
Surpreenda seus convidados com essa cremosa lasanha de berinjela saudável e saborosa.