culinária árabe

Esfiha de carne aberta

INGREDIENTES

– 400g de carne moída – 1 tomate grande picadinho em cubos – 1/2cebola média bem picadinha – Salsa picadinha a gosto Sal a gosto – Suco de 1 limão

Para a massa – 500g de farinha de trigo – 10g de fermento para pão – 120ml de óleo – 1 colher de sopa de açúcar – 250ml de água morna Sal a gosto – Fubá o suficiente

COMO PREPARAR

Pegue uma tigela, coloque carne moída, o tomate, a cebola, o suco de limão, a salsa e o sal.

Com as mãos misture tudo muito bem, reserve a carne.

Pegue uma tigela, adicione a água morna, o fermento, o sal, o açúcar e o óleo, misture tudo bem.

Vai acrescentando aos poucos a farinha de trigo e misture.

Transfira-a para uma bancada e sove por uns 10 minutos.

Dívida a massa em várias bolinhas do tamanho desejado para sua esfiha,

Coloque fubá sob uma bancada e comece a bolear a massa

Faça as bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar nofubá por 1 hora.

Coloque a bolinha de carne por cima da bolinha de pão e aperte com os dedos,  ficará o formato da esfiha.

Unte uma forma com azeite e coloque as esfihas, leve ao forno pré-aquecido a 220°C, por volta de 15 a 20 minutos.