– 1 peito de frango – 1kg cenoura cortada em rodelas – Uma cebola picada – 200ml leite de coco – 500ml caldo legumes – 1 colher de chá de cúrcuma – ½ Suco de limão
– 1 gengibre bem ralado – 80gr de milho verde – 2 colheres de sopa de óleo gergelim – 1 talo alho-poró cortado em rodelas – Uma colher de chá de garam masala – Sal e pimenta-do-reino – 1 colher de sopa de azeite
Corte o peito de frango em fatias, então tempere com sal, suco de limão, pimenta e deixe marinar em torno de 10 minutos.
Pegue uma panela e refogue em seguida o alho-poró e a cebola no óleo de gergelim.
Acrescente as cenouras, a cúrcuma, o gengibre, o garam marsala e deixe todos refogarem.
Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar. Em fogo médio, até a cenoura ficar macia.
Assim adicione o leite de coco, misture bem e transfira para um liquidificador.
Bata até virar um creme homogêneo. Depois volte para a panela.
agora em fogo baixo e vá acertando os temperos.
Em outra panela, coloque um pouco de azeite e frite o frango em cubos até ficarem bem douradinhos.
Transfira o creme em uma travessa e misture o frango e milho verde.
ageekygirl