Salgado crocante e macio ao mesmo tempo, delícia!
– 500g de batata descascada – 350g de bacalhau – 1 ovo – Pimenta do reino a gosto – Salsinha picada a gosto
Lave o bacalhau em água corrente, para retirar um pouco do sal.
Pegue uma panela com água, leve em fogo alto, para ferver.
Na mesma panela com a água, acrescente as batatas.
Coloque o bacalhau e deixe por 15min, retire e deixe escorrer.
Com o bacalhau já frio, retire a pele e as espinhas, desfie ele todo, reserve.
Cozinhe até ficarem bem macias, depois retire e amasse bem.
Na tigela coloque a batata amassada, bacalhau desfiado, ovo, salsinha e a pimenta, misture bem com as mãos.
Pegue pequenas porções da massa, modelando em bolinha ou em outro formato que desejar.
Pegue uma panela com óleo leve ao fogo alto, até esquentar.
Coloque as bolinhas e frite até ficarem douradas. Escorra em um prato com papel toalha