A Carolina de Prestígio é uma sobremesa encantadora que combina a leveza da massa choux com o sabor irresistível do coco e chocolate.
Com sua massa delicada e recheio cremoso de coco coberto por uma camada de chocolate, esta sobremesa é uma verdadeira homenagem ao famoso doce brasileiro.
Ingredientes para Carolina de Prestígio
Para a Massa Choux:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- Uma colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
Para o Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- Uma xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
A Cobertura de Chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo da Carolina de Prestígio
Prepare a Massa Choux:
Aqueça os líquidos: Em uma panela, leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar para ferver. Assim que começar a ferver, adicione a farinha de uma só vez.
- Misture a massa: Mexa vigorosamente, assim até que a massa forme uma bola e se solte das laterais da panela. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Incorpore os ovos: Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar levemente. Adicione em seguida os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até a massa ficar lisa.
- Modele e asse: Coloque colheres de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Prepare o Recheio de Coco:
- Cozinhe o recheio: Pegue uma panela, então misture o leite condensado, o coco e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Prepare a Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite, assim até ficar homogêneo.
Montagem:
- Recheie as Carolinas: Corte em seguida as carolinas ao meio e recheie com o creme de coco.
- Cubra com chocolate: Com cuidado, então mergulhe a parte superior das carolinas no chocolate derretido e deixe esfriar até firmar.
- Sirva: Por fim, sirva as carolinas de prestígio em temperatura ambiente ou levemente resfriadas.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 15 a 20 carolinas
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Carolina de Prestígio
Dica do Chef: Para uma apresentação elegante, então decore as carolinas com lascas de coco torrado ou raspas de chocolate.
Curiosidade: A Carolinas, também conhecida como profiterole ou éclair, é uma sobremesa tradicional francesa que ganhou versões adaptadas em várias partes do mundo, como a versão prestígio no Brasil.
Aprenda outras receitas caseiras
- Receita caseira de tomates assados fácil de fazer
- Salada de quiabo uma receita caseira fácil e saudável
Esperamos que você se sinta inspirado a preparar esta deliciosa Carolina de Prestígio, trazendo o toque tropical e sofisticado à sua mesa de sobremesas!
Aliás, compartilhe suas experiências e fotos nas redes sociais e deixe um comentário contando como as carolinas foram recebidas. Que sua jornada culinária seja repleta de sabor, alegria e momentos inesquecíveis!