Que tal surpreender a todos com um prato digno de restaurante, mas feito na sua própria cozinha? O tender ao molho de laranja é a escolha perfeita para um almoço de domingo.
A combinação do tender suculento com o molho cítrico e levemente adocicado de laranja é simplesmente irresistível. Vamos para a cozinha preparar essa delícia?
Ingredientes do tender ao molho de laranja
- 800g de tender (filé mignon suíno) cortado em medalhões
- Suco de 2 laranjas
- Raspas de 1 laranja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada para decorar
Modo de preparo do tender ao molho de laranja
Tempere os medalhões de tender com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue uma frigideira grande, então derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione os medalhões e doure dos dois lados (cerca de 2 minutos cada lado). Retire os medalhões e reserve.
- Na mesma frigideira, então adicione a cebola picada e o alho.
- Refogue em seguida por 2 minutos ou até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o suco de laranja, as raspas de laranja e o caldo de carne. Misture bem e deixe ferver.
- Pegue uma tigela pequena, então dissolva o amido de milho em um pouco de água fria. Adicione à frigideira e mexa até o molho engrossar.
- Retorne os medalhões de tender à frigideira e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, assim até que o tender esteja cozido, mas ainda macio.
Sirva os medalhões com o molho de laranja por cima e decore com a salsa picada.
Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica do Chef:
Sirva o tender ao molho de laranja com arroz branco e legumes salteados para uma refeição completa e equilibrada.
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