Se você quer dar um toque saudável e cheio de cor ao clássico strogonoff, o strogonoff de frango com brócolis cremoso é a escolha perfeita.
Assim, unindo o sabor tradicional do frango ao frescor dos buquês de brócolis levemente cozidos, essa receita traz equilíbrio, cremosidade e muito mais nutrientes ao prato.
Ingredientes do strogonoff de frango com brócolis
- 500 g de peito de frango em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de brócolis cozido al dente em buquês pequenos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Como preparar strogonoff de frango com brócolis
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em seguida, acrescente o frango em cubos e doure bem, mexendo para cozinhar por igual.
- Tempere com sal e pimenta, adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos.
- Então, misture o creme de leite e reduza o fogo.
- Acrescente os buquês de brócolis já cozidos e mexa delicadamente para incorporar ao molho.
- Cozinhe por mais 2 minutinhos apenas para aquecer o brócolis sem deixá-lo mole.
- Por fim, finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dicas para um strogonoff de frango perfeito
Cozinhe o brócolis no vapor ou em água por apenas 2 a 3 minutos. Por exemplo, ele deve ficar verde vivo e levemente firme.
Use creme de leite fresco ou de caixinha conforme sua preferência. O fresco traz mais cremosidade.
Para uma versão ainda mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural sem açúcar.
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Conclusão
Em suma, o strogonoff de frango com brócolis é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para quem quer inovar no clássico sem abrir mão da cremosidade e da praticidade.
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