Está sentindo esse aroma no ar? É cheiro de novo ciclo começando, e nada melhor para acompanhá-lo do que uma saborosa Sopa de Lentilha de Ano Novo.
Prepare-se para uma receita que é mais do que um prato: decerto é um ritual de passagem, um abraço quente que promete boa sorte e muita prosperidade para o ano que se inicia.
Como preparar a sopa de Lentilha de ano novo
Mãos à obra: em uma panela aquecida, refogue cebola e alho até ficarem translúcidos, acrescente a lentilha e deixe absorver o sabor. Despeje água quente, tempere com sal, pimenta e louro, cozinhando até as lentilhas amaciarem. Finalize com um toque de limão e salsinha fresca para uma sopa reconfortante que abraça a alma.
Ingredientes da sopa de Lentilha de ano novo
- 2 xícaras de lentilhas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 limão (suco)
- Salsinha fresca picada
- 6 xícaras de água (ou caldo de legumes)
Modo de preparo passo a passo
Primeiramente, selecione uma panela de bom tamanho e aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e exalem um aroma delicioso.
- Agora, é hora de agregar as lentilhas à panela, envolvendo-as no refogado.
- Gradualmente, então verta a água ou caldo de legumes e misture bem.
- Tempere com a folha de louro, sal e pimenta-do-reino, ajustando conforme seu paladar.
- Deixe a mistura chegar a uma fervura suave e, em seguida, reduza o fogo.
- Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, assim até que as lentilhas estejam macias.
- Remova a folha de louro, então adicione o suco de limão e finalize com salsinha picada para frescor.
Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos | Porções: Serve de 4 a 6 pessoas
Dicas para servir a sopa de lentilha
Sirva esta quente Sopa de Lentilha em tigelas fundas, decoradas com um fio de azeite de oliva extra-virgem e mais salsinha. Para uma refeição completa, acompanhe com pães artesanais ou uma salada verde.
Curiosidades da Receita: A lentilha é um símbolo de prosperidade e riqueza, e consumi-la na passagem do ano é uma tradição em diversas culturas pelo mundo afora. Aliás, dizem que comer lentilha no Ano Novo traz riqueza, pois cada grão representa uma moeda.
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