A pipoca doce é aquele tipo de receita que traz lembranças de infância na primeira mordida, aliás, é perfeita para as crianças nas férias.
Pipoca doce
O que você vai precisar
- Panela com tampa
- colher de pau
Ingredientes
- 1/2 cup xícara de milho para pipoca 100 g
- 1/2 cup xícara de açúcar 100 g
- 2 tbsp colheres de sopa de óleo 30 ml
- 1 tsp colher de chá de corante alimentício vermelho 3 g
- 1 pinch pitada de sal
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes na panela ainda fria.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar começar a derreter.
- Tampe a panela e aguarde os primeiros estouros.
- Mexa a panela com cuidado de vez em quando.
- Desligue o fogo quando os estouros diminuírem.
- Espere esfriar um pouco e sirva.
Notas
Feita com milho comum, açúcar e um toque de corante, ela fica crocante, levemente caramelizada e com aquela cor vibrante que conquista qualquer um.
Eu cresci comendo essa pipoca em festas de escola, e hoje em dia faço aqui em casa sempre que bate aquela vontade de um lanche simples e nostálgico.
Dicas para o preparo da pipoca doce
Use uma panela com fundo grosso e tampa bem vedada. Misture todos os ingredientes antes de ligar o fogo e mexa sem parar no início, para garantir que o açúcar caramelize sem queimar.
Assim que os estouros começarem, mexa a panela de vez em quando e desligue logo que o intervalo entre os estouros diminuir. Deixe esfriar um pouco antes de servir, para a pipoca ficar bem crocante.
Variações da receita
- Use corantes de outras cores como azul ou verde
- Acrescente essência de baunilha ou coco ao final
- Finalize com coco ralado para dar outro sabor
- Faça sem corante e sirva como pipoca doce clássica
Sugestões de acompanhamentos
- Refrigerante bem gelado
- Chocolate quente cremoso
- Chá preto com leite
- Frutas secas para servir junto
Origem da pipoca doce
A pipoca doce, como conhecemos no Brasil, tem forte ligação com festas juninas e eventos escolares.
Ela surgiu como uma forma simples e acessível de transformar a tradicional pipoca em um lanche mais atrativo, principalmente para as crianças.
O uso do corante vermelho virou marca registrada, tanto pelo visual quanto pela memória afetiva que carrega.
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