Leve, colorido e cheio de sabor, o salpicão de frango cremoso com legumes crocantes é um clássico que não pode faltar em festas, almoços especiais ou refeições em família.
Assim, com frango desfiado, vegetais frescos e um toque de cremosidade na medida certa, essa receita conquista pelo sabor equilibrado e pela praticidade.
Ingredientes do salpicão de frango cremoso
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas (opcional)
- 1 maçã verde picada (regada com limão)
- 1/2 xícara (chá) de salsão picado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de batata palha (para servir)
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1/2 copo de iogurte natural ou creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Como preparar salpicão de frango cremoso
- Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, a maçã e os demais ingredientes sólidos.
- Em seguida, em outro recipiente, misture a maionese com o iogurte (ou creme de leite), o suco de limão, sal e pimenta.
- Despeje esse molho sobre os ingredientes e misture tudo delicadamente até ficar bem envolvido.
- Acerte o tempero conforme necessário.
- Então, leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Por fim, na hora de servir, finalize com a batata palha e salsinha picada.
Dicas para um salpicão de frango perfeito
Use frango bem temperado e cozido na pressão para facilitar o desfiamento. Por exemplo, adicione alho e louro ao caldo do cozimento para mais sabor.
Se preferir, substitua a maçã por abacaxi em cubinhos, que também traz um toque adocicado.
Para uma versão mais leve, utilize maionese caseira ou iogurte natural desnatado.
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Em suma, o salpicão de frango cremoso com legumes crocantes é uma receita prática, leve e muito versátil, ideal para ocasiões especiais ou para um almoço refrescante no dia a dia.
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