O talharim com salsicha ao molho de tomate é um prato que combina a simplicidade da cozinha rápida com o sabor reconfortante dos ingredientes tradicionais italianos.
Esta receita é perfeita para um jantar durante a semana, oferecendo uma solução deliciosa e econômica que agrada tanto adultos quanto crianças.
Ingredientes do talharim com salsicha ao molho de tomate
Para o Molho de Tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de tomate pelado em lata (com o suco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- Ervas frescas a gosto (manjericão, orégano, tomilho)
Para o Talharim com Salsicha:
- 400g de talharim
- Água para cozinhar a massa
- Sal a gosto
- 1 fio de óleo (opcional, para evitar que a massa grude)
- 6 salsichas (preferencialmente de boa qualidade)
- Queijo parmesão ralado para servir
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Como preparar o talharim com salsicha ao molho de tomate
Vamos ao passo a passo detalhado para preparar esta delícia.
Molho de Tomate:
- Refogue a Cebola e o Alho: Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente em seguida o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até fragrante.
- Adicione os Tomates: Incorpore os tomates pelados com o suco à panela. Com uma colher de pau, amasse os tomates para quebrá-los em pedaços menores.
- Tempere em seguida com sal, pimenta-do-reino e o açúcar (se estiver usando).
- Cozinhe o Molho: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, assim engrossar.
- Ajuste o tempero conforme necessário. Nos últimos minutos, adicione as ervas frescas picadas.
Talharim com Salsicha:
- Cozinhe o Talharim: Em uma grande panela de água fervente salgada, cozinhe o talharim conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
- Prepare as Salsichas: Enquanto o molho cozinha, então corte as salsichas em rodelas ou meias-luas.
- Pegue uma frigideira, então refogue as salsichas até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Combine os Ingredientes: Adicione as salsichas ao molho de tomate e misture bem. Se o molho estiver muito espesso, então você pode ajustar a consistência adicionando um pouco da água reservada do cozimento da massa.
- Misture o Talharim ao Molho: Incorpore o talharim cozido ao molho com salsichas, misturando delicadamente para que a massa absorva o sabor do molho.
Finalização e Serviço
Sirva o talharim com salsicha ao molho de tomate imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão fresco.
Este prato é um verdadeiro convite ao conforto, assim trazendo sabores ricos e texturas que satisfazem.
A simplicidade dos ingredientes e a facilidade de preparo o tornam perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar descomplicado até um encontro especial com amigos e família.
Dicas:
Variação de Ingredientes: Para uma versão mais rica, considere adicionar cogumelos fatiados, azeitonas ou até mesmo um toque de creme de leite ao molho.
Salsichas Alternativas: Experimente utilizar diferentes tipos de salsichas, como as artesanais ou versões com temperos específicos, para variar o sabor do prato.
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Espero que essa receita traga muita alegria e sabor para sua mesa. Bom apetite!