O Ano Novo é um momento de comemoração e o arroz à grega é o acompanhamento perfeito para trazer cor e sabor à sua ceia.
Este prato, rico em vegetais e temperos, é ideal para quem deseja começar o novo ano com uma refeição equilibrada e nutritiva.
Ingredientes para Arroz à Grega de Ano Novo
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/4 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo do Arroz à Grega
Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho, assim até ficarem translúcidos.
- Adicione os vegetais: Acrescente a cenoura, os pimentões e as ervilhas ao refogado, cozinhando por alguns minutos, assim até que fiquem levemente macios.
- Incorpore o arroz: Adicione o arroz à panela, mas mexa bem para envolver todos os ingredientes nos temperos.
- Cozinhe o arroz: Despeje a água (ou caldo de legumes) e tempere com sal e pimenta. Se estiver usando, então adicione as uvas-passas.
- Deixe cozinhar em fogo médio, assim até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Finalize o prato: Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
- Antes de servir, então solte o arroz com um garfo e salpique com salsa picada.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 30 minutos
- Rendimento: Serve cerca de 6 porções
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Arroz à Grega
Dica do Chef: Experimente adicionar amêndoas laminadas ou castanhas de caju para um toque de crocância e sabor extra.
Curiosidade: Apesar de seu nome, o arroz à grega não é uma receita tradicional da Grécia, mas sim uma adaptação internacional que busca capturar a diversidade e o frescor da cozinha mediterrânea.
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Esperamos que você se sinta inspirado a preparar este delicioso arroz à grega para o Ano Novo, trazendo cor e sabor à sua ceia!
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