Se você é um amante de sobremesas cremosas e procura por um toque de sofisticação, o pudim de Leite com café é a escolha perfeita.
Essa receita combina a suavidade do pudim de leite tradicional com o sabor marcante do café, resultando em uma sobremesa elegante e irresistível.
Ingredientes do pudim de leite com café
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de café forte (espresso ou coado)
Modo de preparo do pudim de leite com café
- Pegue uma panela, então adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo central (22cm de diâmetro) e espalhe por todo o fundo e laterais. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o café.
- Bata em seguida até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre o caramelo na forma de pudim.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora, assim até que o pudim esteja firme ao toque.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que fique bem firme.
Na hora de servir, passe uma faca nas laterais do pudim para soltá-lo e desinforme em um prato de servir.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (+ tempo de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dicas e sugestões para o pudim caseiro
Para um sabor de café mais intenso, então você pode adicionar um pouco de extrato de café ou café solúvel à mistura do pudim.
- Decore o pudim com chantilly e raspas de chocolate para um visual ainda mais elegante.
- Sirva o pudim acompanhado de uma bola de sorvete de creme para um contraste de texturas e temperaturas.
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