Preparar pão de batata assado em casa é uma experiência gratificante que resulta em um pão fresco, aromático e irresistível.
Este pão é perfeito para acompanhar qualquer refeição, desde um café da manhã revitalizante até um jantar especial.
Ingredientes para Pão de Batata Assado
- 500 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar
Modo de preparo do Pão de Batata Assado
Cozinhe as batatas: Coloque as batatas em uma panela com água e cozinhe até ficarem macias. Escorra e esprema as batatas para fazer um purê liso. Deixe esfriar um pouco.
- Prepare a mistura de leite: Pegue uma tigela, então misture o leite morno, a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione o purê de batatas e misture bem.
- Ative o fermento: Pegue uma tigela pequena, então misture o fermento com um pouco de água morna e deixe descansar por 5 minutos ou até espumar.
- Faça a massa: Em uma tigela grande, combine a mistura de batatas, o fermento ativado e a farinha de trigo. Sove a massa até ficar lisa e elástica, por cerca de 10 minutos.
- Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local morno, assim até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 2 horas.
- Modele o pão: Após o crescimento, então divida a massa em porções e modele em formato de bolinhas ou pães de forma. Coloque em seguida em uma assadeira untada.
- Segunda fermentação: Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele o topo dos pães com o ovo batido e asse por 25-30 minutos, assim até que estejam dourados e soem ocos ao bater na base.
- Esfrie e sirva: Por fim, deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 3 horas (incluindo o tempo de crescimento)
- Rendimento: Aproximadamente 12 a 15 pães pequenos
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Pão de Batata
Dica do Chef: Para um pão ainda mais saboroso, então adicione ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, à massa.
Curiosidade: O pão de batata é uma variação popular em várias culturas, cada uma trazendo sua própria interpretação única, mas sempre mantendo a característica macia e saborosa.
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Esperamos que você se sinta inspirado a preparar este delicioso pão de batata assado, trazendo um toque de tradição e sabor à sua mesa!
Aliás, compartilhe suas experiências e fotos nas redes sociais e deixe um comentário contando como o pão foi recebido. Que sua jornada culinária seja repleta de sabor, alegria e momentos inesquecíveis!