A paella de arroz com peru e legumes é uma variação deliciosa da tradicional paella espanhola, que combina o sabor suculento do peru com a riqueza dos legumes frescos.
Com ingredientes simples e frescos, é possível criar um prato que seja tanto saudável quanto delicioso.
Ingredientes para Paella de Arroz com Peru e Legumes
- 300g de peito de peru, cortado em cubos
- 1 xícara de arroz de grão curto
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 100g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 abobrinha média, em cubos
- 1 cenoura, em tiras finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açafrão
- 4 xícaras de caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo da Paella de Arroz com Peru e Legumes
Aqueça o azeite em uma paellera ou frigideira grande e doure os cubos de peru, garantindo que fiquem suculentos, depois reserve.
- Na mesma panela, então refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos, o que intensifica o sabor.
- Acrescente o arroz, e em seguida, adicione o açafrão e misture bem, incorporando todos os ingredientes.
- Aos poucos, despeje o caldo de galinha, sempre mexendo para liberar o amido do arroz, garantindo cremosidade.
- Agora, insira os pedaços de pimentão, abobrinha e cenoura, temperando com sal e pimenta conforme o seu gosto.
- Quando o arroz estiver quase cozido, então adicione as ervilhas e os cubos de peru dourados, misturando cuidadosamente para não quebrar o arroz.
- Cozinhe até que o arroz absorva todo o caldo e os legumes estejam macios.
- Por fim, decore com salsinha picada e sirva quente, surpreendendo todos à mesa com essa deliciosa paella.
Dicas do Chef e Curiosidades
Para deixar sua paella de arroz com peru e legumes ainda mais especial, experimente usar um caldo caseiro para intensificar o sabor. Você pode também substituir o açafrão por cúrcuma se preferir um perfil de sabor mais suave.
É interessante saber que a paella tradicionalmente vem da região de Valência, na Espanha, e é conhecida por suas inúmeras variações, cada uma refletindo a cultura local.
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Agora que você desvendou os segredos da paella de arroz com peru e legumes, então é hora de mostrar suas habilidades culinárias! Compartilhe essa receita em suas redes sociais e convide amigos e familiares para experimentar.
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