O tutu de feijão com bacon é perfeito para acompanhar carnes assadas ou grelhadas, ou mesmo para se tornar o protagonista de uma refeição completa.
Quando combinado com pedaços crocantes de bacon, o tutu de feijão se transforma em uma refeição deliciosa e satisfatória, perfeita para um almoço em família ou um encontro com amigos.
Ingredientes para Tutu de Feijão com Bacon
- 2 xícaras de feijão cozido (pode usar o feijão preto ou carioca)
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de farinha de mandioca ou de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para decorar
- 2 folhas de louro (opcional)
Modo de preparo do Tutu de Feijão com Bacon
Prepare o feijão: Se ainda não estiver cozido, então cozinhe o feijão com água e as folhas de louro até ficar macio. Reserve o feijão com um pouco do caldo.
- Frite o bacon: Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo ou azeite e frite o bacon até ficar dourado e crocante.
- Retire em seguida o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e dourados.
- Incorpore o feijão: Adicione em seguida o feijão com um pouco de seu caldo à panela e misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos. Se necessário, amasse parte do feijão para engrossar o caldo.
- Adicione a farinha: Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca ou de milho, mexendo continuamente até atingir a consistência desejada.
- O tutu deve ficar cremoso e não muito seco. Ajuste em seguida o sal e a pimenta a gosto.
- Finalize e sirva: Misture o bacon reservado ao tutu.
- Por fim, decore com salsa picada antes de servir. Acompanhe com arroz branco, couve refogada e linguiça se desejar.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
- Rendimento: Serve cerca de 4 a 6 porções
Dicas do Chef e Curiosidades sobre Tutu de Feijão
Dica do Chef: Para um sabor extra, então experimente adicionar linguiça calabresa em fatias finas junto com o bacon, criando uma camada adicional de sabor defumado.
Curiosidade: O tutu de feijão é um prato tradicionalmente servido em festas juninas e é uma herança cultural dos tempos coloniais, mostrando a criatividade brasileira em transformar ingredientes simples em pratos saborosos.
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Esperamos que você se sinta inspirado a preparar este delicioso tutu de feijão com bacon, trazendo sabor e tradição à sua mesa!
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