Fiz esta muamba de galinha para um almoço com amigos e foi um sucesso total! Com uma textura macia e um sabor marcante, essa receita é perfeita para compartilhar e impressionar.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você terá um prato saboroso e nutritivo em minutos.
Ingredientes da muamba de galinha
- 1 kg de frango (cortado em pedaços)
- 200g de quiabos cortados em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 200g de abóbora cortada em cubos
- 200g de folhas de espinafre ou couve
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde e vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 xícara de óleo de palma (dendê)
- 1 colher de sopa de pasta de amendoim (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
Modo de preparo do muamba de galinha
Primeiramente, tempere o frango com sal e pimenta a gosto e reserve.
- Pegue uma panela grande, então aqueça o óleo de palma e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates, os pimentões e a abóbora, refogando até que estejam macios.
- Acrescente em seguida os quiabos e a pasta de amendoim, misturando bem.
- Coloque as folhas de espinafre ou couve e adicione a água. Tempere em seguida com sal a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam bem cozidos.
- Adicione o frango temperado e cozinhe por mais 20-25 minutos, assim até que o frango esteja cozido e macio.
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva quente.
Tempo de preparo: 50 minutos. Rende 6 porções.
Dicas do Chef
Para dar um toque especial, então você pode adicionar um pouco de leite de coco à muamba de galinha antes de servir, trazendo uma cremosidade extra ao prato.
Experimente também servir com arroz branco ou funge (purê de mandioca) para um almoço completo e nutritivo. Essa receita é perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante.
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Com essa receita de muamba de galinha, você terá um prato tradicional angolano de forma prática e deliciosa.
Aproveite para compartilhar essa receita nas suas redes sociais e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia autêntica!