Se você procura uma refeição vegana e cheia de sabor, essa receita de moqueca de palmito é perfeita!
Quem disse que a moqueca precisa ter peixe? Essa versão vegana com palmito, azeitona, tomate e cebola é tão saborosa quanto a original, além de ser mais saudável e sustentável. Experimente!
Ingredientes da moqueca
- 500g de palmito em conserva
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de coentro picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1/2 xícara de leite de coco
Como preparar a moqueca vegana de palmito
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
- Adicione o tomate e em seguida refogue por mais alguns minutos até ele começar a desmanchar.
- Adicione o palmito, as azeitonas e o coentro e então misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o azeite de dendê e em seguida misture bem.
- Por último, adicione o leite de coco e então deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até o palmito ficar macio e a mistura ficar bem cremosa.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa.
O palmito é um ingrediente versátil e muito saboroso, e é o protagonista dessa deliciosa moqueca vegana. Com azeitona, tomate e cebola, é uma opção completa e saudável para o seu cardápio.
Por que fazer essa receita
A moqueca vegana de palmito, azeitona, tomate e cebola é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação mais equilibrada e sustentável.
Além de ser uma receita muito saborosa, ela é rica em nutrientes e não utiliza nenhum ingrediente de origem animal, o que é ótimo para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana. Vale a pena experimentar e se surpreender com o sabor dessa moqueca vegana!
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