Mini empadas – Deliciosas e perfeitas para qualquer ocasião

Rodrigo Correa
⏲ Tempo de Preparo 40 minutos | 🍴 Serve 8 porções

Faça essas mini empadas que são perfeitas para qualquer ocasião e certamente todos irão amar! são deliciosas e super cremosas. Aproveite então um tempinho no final de semana para aprender estas delícias!

Ingredientes

Recheio

  • 3 xícaras de chá de milho
  • 2 xícaras de palmito
  • 1 e 1/2 xícara de chá de Leite Líquido
  • 1/2 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes grandes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 7g (1 e 1/2 colher de chá) de sal
  • 5g (1 colher de chá) de açúcar
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 200G de Creme de Leite
  • 4 colheres de sopa de cebolinha picada

Massa

  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo (500g)
  • 1 gema (para que possa pincelar o topo das empadas)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo das Mini empadas

Recheio

1. Em primeiro lugar pegue um liquidificador, bata rapidamente o milho e o Leite.

2. Em seguida pegue uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

3. Adicione logo depois o restante dos ingredientes, menos o palmito, o creme de Leite e a cebolinha.

3. Deixe então cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que esteja cremoso e o milho cozido.

4. Coloque então o Creme de Leite, o palmito e a cebolinha, retire do fogo e espere esfriar.

Massa

1. Em primeiro lugar pegue um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e manteiga.

2. Acrescente em seguida a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude de suas mãos.

3. Polvilhe em seguida uma superfície limpa e seca com farinha de trigo.

4. Abra então a massa com um rolo e em seguida corte círculos

5. Forre então o fundo das forminhas untadas com manteiga e farinha.

6. Fure o fundo da massa e então deixe assar por 10 minutos.

7. Em seguida coloque o recheio e o restante da massa para cobrir as empadas.

8. Pincele logo após a mistura de gema e azeite no topo das mini empadas

9. Deixe assar em forno médio por cerca de 15 minutos, ou de tal forma que a massa esteja seca e dourada.

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