Frango assado bem temperado é aquele prato que não tem erro. Aqui em casa, sempre que quero algo simples, mas com sabor marcante, aposto nessa receita.
Frango assado bem temperado
O que você vai precisar
- assadeira
- Tigela
- papel-alumínio
Ingredientes
- 1.2 kg quilo de coxa e sobrecoxa de frango 1.2 kg
- 2 tbsp colheres de sopa de suco de limão 30 ml
- 1 tbsp colher de sopa de azeite de oliva 15 ml
- 1 tsp colher de chá de açafrão-da-terra 2 g
- 1 tsp colher de chá de páprica doce 2 g
- 1 tsp colher de chá de colorau 2 g
- 3 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o frango com todos os temperos.
- Deixe marinando por no mínimo 1 hora na geladeira.
- Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com azeite.
- Distribua o frango na assadeira e cubra com papel-alumínio.
- Asse por 40 minutos coberto.
- Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até dourar bem.
- Sirva em seguida com os acompanhamentos de sua preferência.
Notas
O segredo está em deixar o frango marinando com os temperos certos, o que faz toda a diferença no sabor final.
Dicas para preparo ideal de frango assado bem temperado
Para garantir um frango assado bem temperado, o ideal é deixar ele marinando por pelo menos uma hora, ou até de um dia para o outro.
Use uma mistura de alho, páprica, açafrão e limão — que dá cor e aroma incríveis. Durante o forno, cubra com papel-alumínio na primeira metade do tempo para cozinhar bem por dentro e depois deixe dourar sem cobertura.
Variações da receita de frango assado bem temperado
- Adicione batatas em pedaços para assar junto
- Use vinho branco seco na marinada
- Substitua o limão por laranja para um toque adocicado
- Finalize com ervas frescas como alecrim ou tomilho
Sugestões de acompanhamentos
- Arroz branco soltinho
- Farofa de cebola e cenoura
- Vinagrete simples com tomate e cheiro-verde
- Salada de maionese tradicional
Origem da receita
O frango assado é um prato presente em diversas culturas, mas no Brasil ele ganhou versões muito populares, especialmente para almoços de domingo.
A tradição de temperar com alho, colorau e limão é típica das famílias brasileiras, e cada casa costuma ter seu toque especial.
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Se você também tem seu jeito de temperar frango, me conta aí nos comentários! Compartilha essa receita com quem ama frango bem douradinho no forno!