O farfalle ao molho pesto caseiro é uma celebração dos sabores frescos e vibrantes da culinária italiana.
Com sua forma de borboleta, o farfalle não só é visualmente atraente, mas também é perfeito para segurar o saboroso molho pesto em cada mordida.
Ingredientes para o Farfalle ao Molho Pesto
- Para o Molho Pesto:
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de pinoli (ou nozes como alternativa)
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Para o Farfalle:
- 500g de massa tipo farfalle
- Sal para cozinhar a massa
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo do Farfalle ao Molho Pesto
- Para o Molho Pesto:
No processador de alimentos, então coloque o manjericão, o alho, os pinoli (ou nozes) e o queijo parmesão.
- Processe até obter uma mistura homogênea.
- Com o processador ligado, então adicione o azeite aos poucos até formar um molho espesso e cremoso.
- Tempere em seguida com sal a gosto e reserve.
- Para o Farfalle:
- Cozinhe a massa farfalle em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Escorra em seguida a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
- Montagem:
- Misture a massa ainda quente com o molho pesto. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar a incorporar o molho na massa.
- Tempere em seguida com pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.
- Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, e a receita rende cerca de 4 porções.
Dicas do Chef
Para um toque especial, então você pode adicionar tomates-cereja cortados ao meio ou pedaços de frango grelhado ao farfalle.
Outra dica é experimentar diferentes tipos de nozes para variar o sabor do pesto. Sirva com uma taça de vinho branco para uma experiência gastronômica completa.
Espero que esta receita de farfalle ao molho pesto caseiro traga muitos momentos deliciosos para você e seus convidados.
Aliás, não se esqueça de compartilhar suas criações nas redes sociais e passar esta delícia adiante. Cozinhar é uma arte que merece ser dividida com o mundo!