Espaguete à bolonhesa com gosto de comida caseira

Tem pratos que atravessam gerações porque simplesmente funcionam. O espaguete à bolonhesa é um deles.

Ele aparece tanto em almoços de domingo quanto naqueles dias em que a gente só quer uma comida quente, com cheiro de casa, sem precisar inventar demais.

Ingredientes

• 400 g de espaguete
• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados ou 1 xícara (chá) de tomate pelado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde ou manjericão picado a gosto
• Queijo ralado a gosto

Observação prática: carne muito magra tende a ressecar. Um pouco de gordura ajuda a dar mais sabor e textura ao molho bolonhesa.

Como preparar espaguete à bolonhesa

1. Cozinhe o espaguete em água abundante com sal até ficar al dente e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Acrescente o alho e mexa rapidamente.
4. Junte a carne moída e refogue até ficar bem soltinha e dourada.
5. Acrescente os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
6. Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e misture.
7. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho encorpar.
8. Misture o espaguete ao molho ou sirva o molho por cima da massa.
9. Finalize com cheiro-verde ou manjericão e queijo ralado.

Informações da receita

• Tempo de preparo: cerca de 45 minutos
• Rendimento: 4 a 5 porções
• Calorias por porção: aproximadamente 520 kcal (estimativa)

Para que essa receita funciona melhor e como servir

Esse espaguete ao molho bolonhesa funciona muito bem como prato principal em almoços de família ou jantares tranquilos.

Além disso, combina com salada verde simples, pão italiano ou legumes assados para completar a refeição.

O que você precisa saber antes de fazer

Não apresse o cozimento do molho, pois é o tempo que garante sabor e textura. Além disso, mexer a carne logo no início evita que ela forme blocos grandes e garante um molho mais uniforme.

Variações simples do espaguete à bolonhesa

Você pode acrescentar cenoura ralada ao refogado para um molho mais adocicado ou usar uma mistura de carnes.

Outra opção é trocar o espaguete por outra massa longa, mantendo o mesmo molho bolonhesa.

Dicas finais para acertar na receita

Se o molho reduzir demais, adicione pequenas quantidades de água quente para ajustar a consistência. Caso sobre, guarde na geladeira por até dois dias; no dia seguinte, o sabor costuma ficar ainda melhor.

Gostou da receita? Então compartilhe este espaguete à bolonhesa nas redes sociais e ajude mais pessoas a prepararem um clássico que nunca sai de moda.

Sugestão do autor: Rodrigo Corrêa, autor do site Receitas On, costuma preparar esse espaguete ao molho bolonhesa quando quer uma refeição reconfortante, com sabor caseiro e sem complicação.