Prepare-se para criar uma sobremesa tropical que é a cara do verão. A gelatina de manga é refrescante, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
Vamos detalhar passo a passo como prepará-la, utilizando ingredientes naturais para realçar o sabor vibrante da manga.
Ingredientes da gelatina de manga
- 🥭 2 unidades de mangas maduras
- 💧 1 xícara (240 ml) de água
- 🍯 2 colheres de sopa de açúcar (ajustável conforme a doçura da manga)
- 🍮 1 envelope (aproximadamente 12g) de gelatina em pó sem sabor
Como preparar a gelatina de manga
- Preparando a Manga:
- Escolha e Corte: Opte por mangas maduras. Descasque-as e corte em cubos.
- Purê: Utilize um liquidificador para transformar os cubos de manga em purê. Para adicionar textura, então reserve alguns pedaços.
- Faça a Gelatina:
- Hidratação: Pegue uma tigela pequena, então adicione a gelatina à 1/4 xícara de água fria. Aguarde 5 minutos para que hidrate.
- Dissolução: Aqueça o restante da água com o açúcar em fogo baixo, até dissolver completamente. Adicione a gelatina hidratada e misture até sua completa dissolução, evitando ferver.
- Montagem:
- Mistura: Incorpore o purê de manga à mistura de gelatina. Adicione os pedaços de manga reservados, se houver.
- Moldagem: Escolha a forma de sua preferência para a gelatina, despeje a mistura e leve para refrigerar.
- Refrigeração: Deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Para melhores resultados, recomenda-se deixar de um dia para o outro.
- Servindo:
- Desenforme: Caso necessário, então utilize água quente brevemente na base da forma para facilitar. Inverta sobre um prato.
- Decoração: Use pedaços de manga, folhas de hortelã, ou raspas de limão para decorar.
Dicas para servir
Para uma versão mais cremosa, então misture iogurte natural ou creme de leite ao purê de manga antes de adicionar à gelatina.
Para uma gelatina vegana, substitua a gelatina tradicional por agar-agar, ajustando conforme as instruções do produto.
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