Couve-flor com repolho roxo um prato colorido saudável e saboroso

O resultado é um prato bonito e saboroso.

Rodrigo Correa
Couve-flor com Repolho Roxo
Couve-flor com repolho roxo

Que tal preparar uma refeição leve, nutritiva e cheia de cor? A combinação de couve-flor com repolho roxo é a escolha perfeita!

Esses dois vegetais são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, além de serem baixos em calorias.

Ingredientes da couve-flor com repolho roxo

  • 1 couve-flor média cortada em floretes
  • 1/2 repolho roxo médio cortado em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torradas

Modo de preparo da couve-flor com repolho roxo

  1. Pegue uma panela grande com água fervente, cozinhe os floretes de couve-flor por cerca de 5 minutos, assiim até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve.
  2. Na mesma panela, então aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
  3. Acrescente em seguida o repolho roxo fatiado, o sal e a pimenta-do-reino.
  4. Refogue por mais 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até que o repolho fique macio.
  5. Adicione a couve-flor cozida à panela e misture delicadamente com o repolho roxo.
  6. Cozinhe em seguida por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
  7. Retire do fogo, regue com o suco de limão e salpique as sementes de gergelim torradas por cima.

Prontinho! Sirva em seguida ainda quente como acompanhamento ou como prato principal vegetariano.

Tempo de Preparo: Cerca de 20 minutos
Rendimento: 4 porções

Dica do Chef:

  • Para um toque especial, então você pode adicionar algumas folhas de hortelã fresca picadas no final. O frescor da hortelã combina perfeitamente com essa receita caseira.

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