Aqui em casa, quando bate aquela vontade de um lanche rápido, simples e bem caprichado, não tem erro: sai salsicha de hot-dog na certa!
Salsicha de hot-dog
O que você vai precisar
- Panela
Ingredientes
- 8 salsichas
- 1 colher de sopa de óleo 15 ml
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado opcional
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate 40 g
- 2 xícaras de molho de tomate 480 ml
- 1/2 xícara de água 120 ml
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Adicione o tomate e o pimentão, refogando bem até murcharem.
- Coloque o extrato de tomate e misture, deixando refogar por um minuto.
- Acrescente o molho de tomate e a água, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione as salsichas inteiras ou cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos no molho, em fogo médio, até o molho encorpar bem.
- Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado e sirva com pão de hot-dog bem fofinho.
Notas
Aquele molho bem temperado, encorpado, cheio de sabor, que deixa qualquer pão fofinho ainda mais gostoso. E o cheiro na cozinha já é sinal de que vai ter lanche bom vindo por aí.
Dicas para preparo ideal da salsicha de hot-dog
O segredo de uma boa salsicha de hot-dog está no molho. Refogar bem a cebola, o alho e o tomate faz toda diferença no sabor.
Se quiser um molho mais encorpado, deixe reduzir por alguns minutos sem tampa. E não esqueça do cheiro-verde no final, que dá aquele aroma especial.
Outra dica é escolher um pão bem fofinho e fresco, porque ele faz metade do sucesso do lanche.
Variações da receita
- Acrescentar milho, ervilha ou bacon picado no molho
- Fazer com salsicha cortada em rodelas
- Usar calabresa no lugar da salsicha pra uma versão diferente
- Colocar queijo ralado no pão antes de adicionar a salsicha
- Finalizar com molho de pimenta, maionese ou batata palha por cima
Sugestões de acompanhamentos
- Batata palha bem crocante
- Vinagrete simples pra colocar no lanche
- Pipoca salgada (se for clima de festa junina)
- Suco natural ou refrigerante gelado
- Salada de repolho ou maionese de batata
Origem da salsicha de hot-dog
O cachorro-quente é um dos lanches mais populares do mundo e, claro, ganhou uma versão bem brasileira, com aquele molho rico, cheio de tempero e até alguns extras como milho, ervilha e batata palha.
A salsicha de hot-dog, feita no molho, é tradição em festas, lanches em família e até nas barraquinhas de rua. Simples, barato e sempre muito gostoso.
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Por aqui, hot-dog é sinônimo de reunião, risada e lanche bem caprichado. E me conta aí: vocês fazem o molho assim, mais encorpado, ou preferem mais líquido?
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